Гуртові покупки в магазинах — це не тільки економія грошей та часу. Це ще й душевний спокій. Кого як, а мене тішить думка, що в моєму морозильнику є достатня кількість овочів та фруктів, а в коморі — крупи та інша бакалія.

 

Проте робити запаси треба вміти. Є ряд швидкопсувних продуктів, які навіть заморозити (засушити/законсервувати) не вийде. Ось, наприклад, невеликий перелік того, що не варто заморожувати.

В цій статті ми розповімо про базовий набір з 10 продуктів, які можуть зберігатися кілька років, і не втрачати при цьому свої властивості.

Квасоля та бобові

Квасоля — гарне джерело рослинного білка. З квасолі можна приготувати ситне лобіо, смачний паштет, а борщ

із квасолею — то взагалі казка! Зберігатися квасоля може до 30 років.

Головні умови для такого довготривалого зберігання:

• на квасолі не має бути чорних цяточок;
• вона повинна бути сухою;
• зберігати її слід лише в герметичній тарі.

На контейнер з квасолею не повинне потрапляти сонячне світло, бо у цьому випадку термін її зберігання значно скорочується.

Цукор-пісок

Середній термін зберігання цукру — 8 років, за умови теплого сухого приміщення та герметичного пакування. Рафінад в картонній коробці може зберігатися до двох років.

Натуральний мед

За правильних умов зберігання цей продукт взагалі не псується. Але це стосується лише натурального меду. Умови його зберігання прості:

• герметична тара;
• відсутність сонячного світла;
• температура до 20 градусів.

Варто зазначити, що натуральний мед в магазинах не продається. Тож не варто тішити себе марними надіями.

Білий рис

Ще один довгожитель комори. Вакуумне пакування та темне прохолодне місце гарантують не менш як 30 років зберігання всіх якостей продукту. Звісно, що так довго ніхто не буде зберігати його. Але все ж…

А ось бурий рис, як і перловка, не може зберігатися довго через високий вміст олій. Тож на довготермінове зберігання можна відправляти лише білий рис.

Сіль

Звичайна харчова сіль за умов правильного зберігання не втрачає своїх властивостей ніколи. Йодована сіль може зберігатися не більше двох років: йод вивітрюється з неї. Герметичне пакування та відсутність вологи — основні умови довготривалого зберігання солі.

Знежирене сухе молоко

Не найпоширеніший продукт, але все ж. Темний герметичний посуд та кімната температура дозволяють зберігати його до 20 років. За умови підвищеної температури та вологості молоко жовтіє та береться грудочками.

Макаронні вироби

Термін придатності макаронів напряму залежить від рівня вологості в приміщенні. Чим рівень вище, тим термін зберігання менше. Якщо пересипати макарони до герметичного посуду, то вони можуть зберігатися до 30 років.

Варто зазначити, що у макаронних виробах можуть заводитися всілякі жучки та черв’ячки. Тому якщо ви купуєте макарони на вагу, то варто їх прогріти в духовці і лише після цього відправляти на зберігання.

Оцет

Звичайний столовий оцет в герметично закритій пляшці в темному прохолодному місці не псується. Виникнення деякого осаду та зміна кольору не є ознаками псування оцту.

Сухі спеції

Максимальний термін зберігання сухих спецій — два роки. Після цього вони починають видихатися. Навіть герметичне пакування та прохолодне приміщення не поліпшать ситуацію. Виняток з цього правила — екстракт натуральної ванілі. Він може зберігатися вічно.

Алкоголь

Ще один довгожитель. Чим міцніший напій, тим довше він може зберігатися. Мова йде, зрозуміло, про герметично закупорені пляшки. Зберігати алкоголь потрібно в темному та прохолодному приміщенні, де відсутні перепади температури.

Джерело