Овощные салаты, как правило, являются одним из самых полезных продуктов, которые укрепляют наше здоровье.

Кроме того, они отлично подходят для снижения веса. Эти салаты из молодой капусты имеют фантастический вкус, поэтому обязательно их попробуйте приготовить у себя на кухне!

Салат из капусты с горохом

Ингредиенты:

• половина кочана капусты
• 0.5 ч.л соли
• 0.5 ч.л сахара
• 10 редисок
• 2 огурца
• 200 г консервированного гороха
• руккола
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок укропа
• петрушка
• 2 ст.л подсолнечного масла
• 1 ст.л уксуса

Приготовление:

Нарежьте капусту или натрите ее на тонкие ломтики. Добавите соль, сахар и тщательно перемешайте вручную. Вымойте редьку и огурцы и нарежьте их пополам. Добавьте к ним всю капусту, горох, нарезанную руккола, лук, укроп и петрушку. Добавьте масло и уксус.
Подавать в качестве гарнира или отдельно в качестве легкого ужина.

Салат из молодой капусты с морковью и восточной заправкой.

Ингредиенты

• 200 г капусты
• 1 морковь
• 1 огурец
• 2-3 стебля сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 чайных ложки соевого соуса
• черный перец по вкусу

Приготовление:

Мелко нарежьте капусту, нарежьте огурец и морковь тонкими полосками, сельдерей на мелкие кусочки.
В отдельной миске смешайте соевый соус с маслом и лимонным соком. Добавьте измельченный чеснок и черный перец. Соль не нужна, потому что ее заменяет соевый соус.
Залить заправкой салат, перемешать, подавать.

Салат из молодой капусты с тунцом.

ингредиенты

• 200 г консервированного тунца
• 400 г капусты
• 0,5 пучка зеленого лука
• 3 столовых ложки густого йогурта
• солить по вкусу
• черный перец по вкусу

Подготовка

Капусту мелко нарезать, положить в глубокую миску, немного посолить, слегка приправить. Добавить нарезанный зеленый лук и тунец.
Приправить салат йогуртом, специями, перемешать и подавать.

Салат из капусты с апельсинами

Ингредиенты

• 500 г капусты
• 2 апельсина
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахара
• 2 чайных ложки бальзамического уксуса
• Зеленые травы по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла

Подготовка

Капусту порезать тонко, положить в глубокую миску. Нарезать зелень и добавить в капусту. Также добавьте соль, перец, сахар и перемешайте.
Очистить апельсиновую кожуру и порезать апельсин на кусочки, добавить к капусте. Приправить салат бальзамическим уксусом и маслом.

Салат из капусты и моцареллы.

Ингредиенты

300 г капусты
1 красная луковица
1 огурец
8 кусочков помидоров черри
10 оливок
150 г моцареллы
0,5 чайной ложки соли
3 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка меда
1 столовая ложка лимонного сока
черный перец по вкусу
травы по вкусу

Подготовка

Капусту порезать тонко, положить в глубокую миску, посолить. Добавить красный лук, мелко нарезанные травы, оливки и огурцы в капусту. Также добавляем пополам моцареллу.
В отдельной миске смешайте мед, масло, лимонный сок и черный перец. Залить заправкой для салата, перемешать.

Салат из молодой капусты с огурцами и горчичной заправкой.

Ингредиенты

• 300 г капусты
• 4 столовые ложки консервированного горошка
• 10 зеленых оливок
• 0,5 пучка зеленого лука
• 4 ядра грецкого ореха
• сахар по вкусу
• солить по вкусу
• травы по вкусу
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 3 столовые ложки подсолнечного масла
• 1 чайная ложка семян горчицы

Подготовка

Мелко нарезать капусту, положите в глубокую миску, посыпете сахаром и солью, немного перемешайте. Добавьте консервированный горошек и нарезанные оливки.
Измельчите ядра орехов, затем добавьте к капусте. Измельчите все травы, положить в миску.
В отдельной миске смешайте лимонный сок, масло, семена горчицы и специи. Залейте заправкой салат и перемешайте.