Блины на кефире: простой и быстрый рецепт

Главная, Кулинария

Если к вам неожиданно нагрянули гости, а холодильник практически пуст, вы всегда можете просто напечь стопочку блинов – и прекрасное угощение уже на столе.

Блинчики на кефире готовятся очень просто, долго остаются мягкими, имеют приятную консистенцию и не рвутся в процессе готовки.

Ингредиенты:

  • кефир (ряженка или простокваша) – 0,5 литра;
  • сахар – 3-4 столовые ложки (или меньше, если блины должны быть для несладкой начинки);
  • по одной чайной ложке соли и соды;
  • 1 яйцо;
  • мука пшеничная – около 1 ст (количество зависит от желаемой консистенции теста);
  • 2-3 столовые ложки растительного масла, желательно рафинированного.

Приготовление:

В блендере взбиваем кефир с яйцом и сахаром, добавляем соль, соду и растительное масло.

Постепенно, не выключая блендер, начинаем всыпать муку. Доводим тесто до нужной нам консистенции. Если вы хотите приготовить тоненькие блины, то оно должно быть как жидкая сметана, если маленькие сладкие блинчики – гораздо гуще.

Выпекаем обязательно на раскаленной сковороде.

Эти блинчики также подходят и для приготовления блинного торта, который всегда прекрасно смотрится на столе. Для этого берем любую начинку, которую вы положили бы в блинчики: мясо, грибы, сыр или что-то сладкое, если торт задумывается на десертный стол.

Каждый слой (блинчик) промазываем сметаной, майонезом, сливками или любым специально приготовленным для торта соусом, распределяем по поверхности начинку, накрываем следующим слоем и т. д.

источник



Добавить комментарий