Кабачковые рулетики. Полезная версия итальянской лазаньи.

Главная, Кулинария

Кабачки имеет довольно впечатляющие показатели в области питания.

Они имеют высоких уровней калия, витаминов группы В, пищевых волокон и антиоксидантов, которые обеспечивают огромную пользу нашему общему здоровью.
Показано, что регулярное употребление кабачков вместо обработанных углеводов (таких как, макароны) может даже помочь регулировать уровень сахара в крови, что может принести большую пользу диабетикам.
Кабачки чрезвычайно низкокалорийние. Таким образом, это отличный способ удовлетворить аппетит, не захватывая много пустых калорий или углеводов.

Ингредиенты:

  • 4 больших кабачка, тонко нарезанных вдоль
  • 1 маленькая луковица, мелко нарезанная кубиками
  • 2 свежих зубчика чеснока
  • 200 г свежих грибов
  • 1 чайная ложка сухой итальянской приправы
  • 400 мл томатного соуса
  • соль и свежесмолотый перец по вкусу
  • 1 яйцо
  • 30 г тертого сыра пармезан
  • горсть петрушки, мелко нарезанная
  • 60 г  тертого сыра моцарелла

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200 градусов и застелите противень с пергаментной бумагой.
Выложите полоски кабачка на большую разделочную доску, слегка посыпьте морской солью и перцем и очень слегка смажьте 1 столовой ложкой масла.

Запекать полоски в предварительно разогретой духовке в течение 10-12 минут или до тех пор, пока они не станут слегка мягкими. Дайте им остыть.

Тем временем добавьте оставшееся оливковое масло с противеня на сковороду и добавите измельченный чеснок. Жарите 1 минуту, пока не станет ароматным.

Добавить лук, грибы, итальянские приправы и тушите 4-5 минут.

Добавьте томатный соус и варите на медленном огне около 5 минут.

В миске смешайте сыр пармезан, яйцо и щепотку морской соли + перец и свежую рубленую петрушку. Хорошо перемешайте.
На дно формы в которой будете готовить рулеты налейте немного томатного соуса.

На дно формы в которой будете готовить рулеты налейте немного соуса.

Когда смесь из грибов и лука остыла добавьте творожную массу и хорошо перемешайте.
Чтобы собрать рулетики, выложите один кусочек кабачка на разделочную доску. Распределите около 2 ложек начинки сверху і скрутите рулетиком.

Повторите эту процедуру с остальными ломтиками кабачка.
Если у вас останется соус, то вылейте его сверху рулетов.

Посыпать измельченной моцареллой и запекать около 15-20 минут в предварительно разогретой духовке

 



Добавить комментарий