Свежий хлеб и булочки — это основа для приготовления завтраков во многих домах, а также в качестве дополнения к другим блюдам.

Для того, чтобы эти хлебобулочные изделия дольше оставались свежестью, необходимо обеспечить соответствующие условия хранения. Но где лучше всего хранить хлеб, как дома, так и в магазине? В классической хлебнице или в льняном мешочке? На кухонной стойке, а может, в холодильнике? Откройте для себя лучшие способы хранения хлеба!
Хлеб, несомненно, входит в меню многих людей почти каждый день. Будь то пшеница, цельнозерновой или безглютеновый. Мы можем купить хлеб, булочки и багеты экспрессом в ближайшей пекарне или попробовать испечь их в собственном доме. Известно, что лучше всего на вкус свежеиспеченный хлеб. Однако мы часто покупаем или печем хлеб, чтобы хватило на несколько дней. В этом случае следует позаботиться о надлежащих условиях хранения хлеба, чтобы он оставался свежим и вкусным как можно дольше.

Хранение хлеба на закваске.

Хлеб на закваске без искусственных консервантов отличается уникальным вкусом и полезными свойствами. Этот сорт хлеба гораздо более устойчив к плесени, чем дрожжевой. Он может сохранять свой неповторимый вкус до 10 дней! Как лучше всего хранить такой хлеб на закваске? Лучше всего подойдет деревянная или бамбуковая хлебница. Вы также можете хранить хлеб на закваске в льняном или хлопковом мешочке. При необходимости хлеб можно заморозить.

Хранение домашнего хлеба.

Выпекать хлеб самостоятельно в домашних условиях — это возможность производить хлеб в различных вариантах, наиболее соответствующих нашим вкусовым предпочтениям. Это может быть простой пшеничный хлеб, но с добавлением кунжута. А еще это может быть полезный хлеб из непросеянной муки с добавлением льняного семени или сушеной клюквы. Где и как хранить такой домашний хлеб? Особенно там, где сухо и при комнатной температуре.

Тостерный хлеб.

Поджаренный хлеб, нарезанный квадратными ломтиками, идеально подходит для приготовления домашних тостов с сыром и ветчиной, это единственный вид хлеба, который стоит хранить в холодильнике. И тот, что только что купили, и тот, который уже приготовлен. При хранении в упаковке в холодильнике он дольше будет оставаться свежим.

Условия хранения хлеба

Чтобы хлеб был свежим и вкусным, необходимо обеспечить соответствующие условия для хранения хлеба, которые защитят продукты от быстрого затвердевания, а также от плесени. Правильное хранение хлеба на кухне основано на следующих условиях:

• сухое место
• температура 18-22 градуса.

Хранить хлеб в хлебнице.

На рынке вы найдете контейнеры из различных материалов, разной вместимости, цвета и рисунка. Оформление в скандинавском, провансальском, ретро, лофт, модерне и других стилях … Но на что следует обратить особое внимание, так это на материал, который определяет специфические свойства продукта.

Виды хлебниц.

Деревянная — из натурального дерева, обеспечивают идеальные условия для хранения хлеба — соответствующую влажность и температуру. Хранящийся в них хлеб защищен от высыхания и плесени. Однако следует систематически протирать поверхности внутри смесью воды и уксуса.

Бамбуковые — тоже из натуральных материалов, в данном случае из бамбукового волокна. Обычно они легче деревянных контейнеров и бывают более декоративными. Также в них созданы прекрасные условия для хранения хлеба.

Сталь и метал — чрезвычайно устойчивы к механическим повреждениям. Они не впитывают влагу и очень легко чистятся.

Пластик. Самые дешевые и простые из доступных хлебниц, однако они не очень хорошее решение, поскольку не обеспечивают адекватную циркуляцию воздуха. Хлеб, хранящийся в них, быстрее портится.

Керамические — полностью изготовлены из керамики или доступны в виде коробки с деревянной доской, которая служит крышкой, а также разделочной доской. Они довольно тяжелые, но стильные и легко чистятся. Керамика — это материал, который не вступает в реакцию с пищей и не впитывает запах.

Хранение хлеба в холодильнике

Можно ли вообще хранить хлеб в холодильнике? Никто не запретит нам это делать, но для хлеба это точно не место. Хлеб не любит слишком высоких или слишком низких температур. Комнатная температура ему идеально подходит. Хлеб, хранящийся в холодильнике, защищен от порчи, но он быстрее черствеет. Низкая температура приводит к потере таких свойств, как мягкость и пушистость. Всего через несколько часов в холодильнике хлеб становится тверже и плотнее. Стоит знать, что холод не всегда защищает от роста плесени — холодильники без технологии no frost имеют высокую влажность, что способствует более быстрому росту плесени.

Хранение хлеба в морозильной камере

Мы говорим нет холодильнику, но да — морозильнику! Замораживание хлеба — хороший способ дольше сохранить его излишки. Таким образом мы защитим хлеб от плесени и черствости. Замороженный хлеб не потеряет питательной ценности и вкусовых качеств даже до 3-х месяцев. Лучше всего замораживать хлеб в пакетиках из фольги. Помните, что хлеб или булочки не могут оставаться в морозильной камере слишком долго… Со временем и в таких условиях начнут развиваться вредные грибки и бактерии. На сколько времени нужно замораживать хлеб? Мы рекомендуем срок до 3 месяцев.