Как приготовить свекольный кетчуп

Главная, Кулинария

Кетчуп обязательно должен быть томатным?

Необязательно. Удивительно яркие соусы получаются с другими овощами, фруктами и даже ягодами. Возьмите на заметку общий принцип приготовления, помидоры замените, например, свеклой. И цвет, и вкус на высоте! Подавайте этот кетчуп к вегетарианским бургерам, закускам с бобовыми, попробуйте с ним курицу.

Ингредиенты:

  • 350 г свеклы
  • 1 луковица
  • 70 мл уксуса
  • 100 мл воды
  • 30 г коричневого сахара
  • Щепотка молотого кориандра
  • Щепотка сушеного базилика
  • Щепотка молотой гвоздики
  • Черный молотый перец
  • Соль

Приготовление

  • Свеклу завернуть в фольгу и запекать при 180 °C 1,5-2 часа.
  • Готовую свеклу остудить, очистить и нарезать кубиками.
  • Лук очистить и мелко нарезать.
  • Положить свеклу в кастрюлю, добавить уксус, воду, сахар и лук. Поставить на огонь и готовить 20-25 минут.
  • Добавить специи и взбить в пюре блендером.
  • Если соус получился слишком густым, можно добавить немного воды, перемешать и еще раз довести до кипения.

Есть вопросы? Пишите комментарии, ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал!

Источник



Добавить комментарий