
Какой венгерский пирог я готовлю, чтобы гости выкатывались из-за стола
В этой статье ты узнаешь, как приготовить венгерский пирог «Жербо» с шоколадной глазурью и абрикосово-ореховой начинкой. Обещаем, гости будут в восторге от нежнейшего теста!
Пирог «Жербо»
Ингредиенты для теста
- 350 г пшеничной муки
- 12 г прессованных дрожжей
- 8 г ванильного сахара
- 125 г сливного масла
- 1 куриное яйцо
- 60 г сахара
- 1 яичный желток
- цедра 1/2 лимона
- 125 г жирной сметаны
- 1 щепотка соли
Ингредиенты для начинки
- 200 г грецких орехов
- 500 г абрикосового варенья
- 100 г сахара
Ингредиенты для глазури
- 1 ст. л. рафинированного растительного масла
- 100 г темного шоколада
Приготовление
Чтобы сделать тесто, соедини мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар и одну щепотку соли в большой емкости. А также натри на мелкой терке цедру половинки лимона. Всё тщательно перемешай, не взбивая. Для этого удобно использовать венчик.
Затем добавь к масляной массе одно куриное яйцо и один желток. Снова перемешай. Затем раствори в сметане дрожжи и тоже добавь их в общую емкость.
Понемногу добавляй муку, аккуратно вымешивая тесто. Оно должно получиться по консистенции как песочное.