Какой венгерский пирог я готовлю, чтобы гости выкатывались из-за стола

Главная, Кулинария

В этой статье ты узнаешь, как приготовить венгерский пирог «Жербо» с шоколадной глазурью и абрикосово-ореховой начинкой. Обещаем, гости будут в восторге от нежнейшего теста!

Пирог «Жербо»

Ингредиенты для теста

  • 350 г пшеничной муки
  • 12 г прессованных дрожжей
  • 8 г ванильного сахара
  • 125 г сливного масла
  • 1 куриное яйцо
  • 60 г сахара
  • 1 яичный желток
  • цедра 1/2 лимона
  • 125 г жирной сметаны
  • 1 щепотка соли

Ингредиенты для начинки

  • 200 г грецких орехов
  • 500 г абрикосового варенья
  • 100 г сахара

Ингредиенты для глазури

  • 1 ст. л. рафинированного растительного масла
  • 100 г темного шоколада

Приготовление

Чтобы сделать тесто, соедини мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар и одну щепотку соли в большой емкости. А также натри на мелкой терке цедру половинки лимона. Всё тщательно перемешай, не взбивая. Для этого удобно использовать венчик.


Затем добавь к масляной массе одно куриное яйцо и один желток. Снова перемешай. Затем раствори в сметане дрожжи и тоже добавь их в общую емкость.

Понемногу добавляй муку, аккуратно вымешивая тесто. Оно должно получиться по консистенции как песочное.

Источник



Добавить комментарий