Консервированные помидоры с яблоками
В заготовках на зиму важен не только отменный вкус, но и аппетитный вид. В конце концов, банкам с солениями предстоит простоять на виду не один месяц.
В традиционном рецепте помимо самих томатов используется еще три важных компонента: лук, яблоки и свекла (по желанию). Помидоры получаются ароматными и сладковатыми, а сами яблоки просаливаются и становятся отличной закуской. Свекла придает рассолу насыщенный цвет и более глубокий вкус.
Ингредиенты
- Помидор 2 кг
- Лук 2 шт.
- Яблоко 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Вода 1 л
- Соль 0,5 ст. л.
- Сахар 100 г
- Уксус 1 ст. л.
Приготовление
- Тщательно вымойте помидоры с яблоком и просушите их. Яблоки нарежьте кольцами или на дольки (обязательно удалите семена), а свеклу почистите и нарежьте ломтиками.
Нарежьте лук кольцами и выложите часть на дно банки. Затем, чередуя, положите остатки лука, помидоры, дольки яблок и свеклы.
Приготовьте рассол: вскипятите воду, добавьте соль и сахар. Когда немного остынет, добавьте уксус. Залейте рассол в банки, закатайте и переверните. Накройте полотенцем и оставьте до остывания. Готово!
Чтобы помидоры по-словацки выглядели, как с картинки, подбирайте плоды одного размера. Лучше всего эта закуска смотрится в паре с основным блюдом. Особенно с мясом! Сохраните этот рецепт, ведь сезон заготовок сейчас в самом разгаре.