Лучший вариант жареной картошки который я когда либо ела.
Представьте себе слои на слоях супер хрустящего картофеля, которые по вкусу напоминают картофельные чипсы, приправленные розмарином, маслом и солью.
Ингридиенты:
- 1,5 кг картофеля
- 120 г сливочного масла или утиного жира
- 1 ч.л соли
- 1/5 ч.л свежесмолотого черного перца
- 1 ч.л рубленого розмарина или орегано
Приготовление:
С помощью мандолины или вручную нарежьте картофель тонкими кружочками. Нарезанный картофель просушите бумажным полотенцем.
В миску выложите картофель, соль, перец и розмарин и орегано. Все перемешайте и добавьте утиный жир или сливочное масло. Еще раз перемешайте руками.
Аккуратно поместите картофель вертикально, слева направо, в противень до полного заполнения лотка. Не упаковывайте картофель слишком плотно. Выпекайте в течение часа или пока картофель не станет золотистым и хрустящим при температуре 180 градусов.
При подаче картошку можно украсить свежей зеленью, а также немного сверху посолить.
Читайте также: