М’який хліб на сковороді: без закваски, швидко і просто

Главная, Кулинария
Share

Хрускіт рум’яної скоринки, ситний аромат тіста і м’який здобний смак – ось що робить свіжоспечений хліб таким привабливим.

Багатьох відлякує приготування закваски для випічки, відсутність хлібопічки або навіть просто духовки. Ніщо з цього не знадобиться, якщо у вас є рецепт хліба на сковороді. Швидкий заміс тіста, півгодини на його підняття і жарка на повільному вогні під кришкою – ось і вся технологія. Хтось називає такий домашній хліб дачним, оскільки його можна приготувати практично в польових умовах, маючи під рукою лише необхідні інгредієнти і товстостінну сковороду. Вийде в кращих традиціях хлібопечення!

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно – 500 г
  • Вода – 360 мл
  • Сухі дріжджі – 5 г
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Вершкове масло за смаком

Як приготувати м’який хліб на сковороді

Нагрійте воду до температури трохи вище кімнатної. Розведіть в ній цукор, сіль і дріжджі. Потім частинами додайте борошно, уникаючи утворення грудочок. Замісити не дуже щільне тісто.

Змастіть товстостінну високу сковороду розм’якшеним вершковим маслом. Перекладіть в неї тісто, накрийте тканиною і дайте постояти протягом 40 хвилин.

Накрийте сковороду кришкою і смажте хліб на повільному вогні 30 хвилин. Переверніть його і смажте ще 30, але вже без кришки. Ароматна буханець свіжого домашнього хліба готова!

Дуже важливо правильно вибрати посуд: сковорода повинна бути з високими бортами, бажано чавунна (вона краще розподіляє тепло). Такий спосіб приготування хліба використовують марокканці, їх традиційний рецепт відрізняється лише обов’язковим додаванням семоліни.

Джерело


Share

Добавить комментарий