Ситно, смачно та оригінально!

Інгредієнти:

Для картопляного тіста:

• 200 г картоплі (одна велика картоплина або дві середні)
• 1 склянка борошна
• 1 яйце
• 50 г вершкового масла
• Сіль за смаком

Для начинки:

• 400 г м’ясного фаршу (можна використати змішаний)
• 1 цибулина
• 150-200 г цвітної капусти (або інший на ваш вибір)
• 2 яйця
• 3 ст. ложки сметани
• 2 помідори
• Трохи сиру для посипання верху пирога
• Сіль за смаком
• Трохи рослинної олії для обсмажування компонентів начинки

Приготування:

1. Спочатку очистіть та зваріть картоплю. Поки картопля вариться, готуйте начинку. Натріть цвітну капусту. Обсмажте її у сковороді протягом п’яти хвилин, додайте трохи води та протушкуйте під кришкою ще п’ять хвилин. Потім покладіть капусту в тарілку. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте її разом із м’ясним фаршем.
2. Об’єднайте обсмажене м’ясо, цибулю та капусту, добре перемішайте. До цього часу картопля має бути зварена. Злийте воду і розімніть картоплю товкачем, додайте вершкове масло|мастило| і яйце, добре перемішайте. Якщо хочете, можете використати блендер для цієї мети.
3. Поступово додайте|добавляйте| муку|борошно| в картопляне пюре і замісіть тісто. Повинен вийти м’який, пружний грудку картопляного тіста. Якщо тісто здається вам занадто вологим (картопляне тісто іноді буває примхливим), можна додати трохи борошна.
4. Розкотіть тісто до розмірів форми для випікання і акуратно перенесіть його в попередньо змащену олією форму .
5. Розподіліть начинку на тісто, злегка ущільнивши її. Так як начинка буває досить крихітною, приготуйте заливку для зв’язування (додавання смаку). Розбийте два яйця і змішайте їх із сметаною.
6. Полити начинку цією сумішшю і прикрасити пиріг тонко нарізаними помідорами. Посипте зверху тертим сиром.
7. Поставте пиріг у розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин|мінути|. Вийміть готовий пиріг та розріжте його на порції.

Виходить дуже смачно!

За матеріалами