Лимонне печиво з тріщинами.

Найсмачніше у світі лимонне печиво! Легке печиво з лимонним смаком та ароматом. М’яке всередині та з хрусткою скоринкою. Прекрасно підійде для новорічних та інших свят! Мега смачна з насиченим лимонним смаком без будь-яких ароматизаторів!

Інгредієнти

• масло вершкове – 100 гр.
• цукор – 100 гр.
• ванілін – 1 пакетик
• лимон – 2 шт.
• яйце – 1 шт.
• борошно – 300 гр.
• розпушувач – 1 ч.л.
• цукрова пудра – 3 ст.

Приготування

Натерти цедру з 2-х лимонів. Віджати сік з одного лимона. Збити розм’якшене вершкове масло з цукром, цедрою лимона, ваніліном до однорідної пишної маси.

Потім додати лимонний сік і теж збити на високій швидкості до однорідності. Змішати борошно з розпушувачем, додати масляну суміш і замісити тісто. Готове тісто покласти в холодильник на 1 годину.

Обваляти кульки в цукровій пудрі щільніше і випікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів в середньому 15 хвилин. Печінка не зарум’янювати.

Печиво *Червоний Оксамит* з тріщинами

Гарно, вишукано та легко! Все це про печиво Червоний оксамит із білим шоколадом усередині! Це печиво з хрусткою скоринкою і дуже м’яке всередині! Особливий спосіб приготування цього шоколадного печива полягає в тому, що кульки тіста потрібно рясно обваляти в цукровій пудрі і при випіканні, коли збільшиться печиво в об’ємі з’являться красиві тріщини.

Інгредієнти

• Борошно – 210г
• Цукор – 110г
• Какао – 20г
• Кефір – 30мл
• Олія – ​​90г
• Яйце – 1
• Розпушувач – 1 чл
• Сода – 1/8 чл
• Сіль – 1/4
• Білий шоколад – 60г
• Харчовий гельовий червоний
• фарбник

Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури. Змішати рідкі інгредієнти між собою, сухі із сухими. Олію збити з цукром і змішати з іншими продуктами. Готове тісто витримати у холодильнику 1-2 години. Перед випіканням руками сформуйте кульки та обваляйте їх у цукровій пудрі. Випікати 15-20 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Шоколадне печиво «Тріщинки»

Хочу запропонувати дуже смачне шоколадне печиво, яке готується з доступних інгредієнтів і виглядає дуже оригінально. Дивовижне шоколадне печиво «Тріщинки» з чашкою ароматної кави або чаю здатне зігріти душу, а також пожвавити дружню бесіду. М’яке та повітряне всередині, з хрусткою скоринкою зовні, шоколадне печиво нікого не залишає байдужим. Воно особливо сподобається любителям шоколаду, а малюків приваблює не лише смак, а й незвичайна фактура ласощів.

• Борошно
• пшеничне (не повний 200-гр склянку) – 170 г
• Цукор – 110 г
• Сіль – 1 дріб.
• Розпушувач тіста 1 ч. л.
• Ванілін (або 0,5 ч.л. ванільного цукру.) – 1 дрібот.
• Олія (або 80 гр. вершкового) – 5 ст. л.
• Какао-порошок (беріть хорошої якості, тоді аромат печива буде більш трюфельним) – 4 ст. л.
• Яйце куряче – 2 шт
• Цукрова пудра – 4 ст. л.

Приготування

Зіб’ємо міксером яйця і цукор до однорідної пишної піни. Додаємо какао і продовжуємо збивати до однорідності. Додаємо сіль, ванілін, рослинне масло (або м’яке вершкове) і продовжуємо збивати.
Замістіть тісто і зберіть у кулю. Загорніть у харчову плівку і помістіть у холодильник щонайменше на годину. Порада: тісто виходить м’яким та липким, але не рекомендується додавати більше борошна, ніж зазначено у рецепті. Після «відпочинку» в холодильнику тісто трохи затвердіє, і зручно їм працювати.
Охолоджене тісто розділіть на невеликі шматочки (розмір волоського горіха). Скачайте з них кульки.
По черзі, по одній кульці, обваляйте у цукровій пудрі.
Деко застеліть пергаментним папером. Кульки в цукровій пудрі перенесіть на лист. Під час випікання шоколадне печиво розходиться і збільшується в обсязі. Тому це необхідно врахувати та розташовувати печиво на деку на певній відстані один від одного. Випікайте печиво в попередньо розігрітій духовці за температури 180 градусів Цельсія 15-20 хвилин.
Готове печиво вийміть із духовки і дайте йому охолонути на деку. Тріщини на печиво з’являються під час випікання, коли кульки збільшуються в обсязі. Там, шоколадне печиво набуває цікавого вигляду.

 Мармурове апельсинове печиво

Особливу чарівність цьому печінці надають тріщини на цукровій хрусткій скоринці, яка ховає в собі м’який повітряний бісквіт! А своєю особливою повітряною м’якістю цей бісквіт завдячує апельсиновому лікеру, що входить у рецепт цього дивовижного печива. Втім, ніщо не заважає вам використовувати будь-який інший лікер (наприклад, ванільний або вершковий), а замість апельсину використовувати лимон. У будь-якому випадку, печиво з тріщинами вийде дуже смачним та незабутнім.

Інгредієнти

• Вершкове масло (кімнатної температури) – 80 г
• Цукор – 150 г
• Апельсинова цедра – 1 апельсин
• Апельсиновий сік – 2 ст.л.
• Яйце – 2 шт
• Борошно – 260 г
• Розпушувач – 1,5 ч.л.
• Сода – ½ ч.л.
• Сіль – ½ ч.л.
• Апельсиновий лікер Оранчелло – 20 мл
• Ванільний екстракт – ½ ч.л.
• Харчовий барвник – за інструкцією виробника
• Для обсипання
• Цукрова пудра – 100 г
• Цукровий пісок – 100

Апельсин ретельно вимити, потім за допомогою терки зняти цедру (не зачіпаючи світлий шар шкірки). З апельсина вичавити 2 столові ложки соку. Поєднати вершкове масло, цукор, ванільний екстракт і лікер. Збити міксером 3-4 хвилини. Продовжуючи збивати, додати по черзі яйця, апельсинову цедру, апельсиновий сік та харчовий барвник.

Просіяти разом борошно, розпушувач, соду та сіль. Додати до рідкої суміші і ретельно перемішати. Ємність із тестом закрити харчовою плівкою або фольгою і поставити в холодильник мінімум на 4 години. Розігріти духовку до 180 градусів. Деко застелити папером.

З тіста скачати кульки розміром приблизно з волоський горіх. Обваляти кульки спочатку у цукрі, а потім у цукровій пудрі. Злегка плескавши викласти на деко. Викладати на лист слід на відстані 5-7 см., так як в процесі випікання кульки збільшаться в розмірах.

Випікати 9-13 хвилин|мінути|. Готове печиво має залишатися світлим, без підрум’янювання. Дати печінкою повністю охолонути на деку і лише потім викласти на тарілку.

М’ЯТНЕ та ШОКОЛАДНЕ мармурове печиво

• М’яте (17 шт):
• пучок м’яти
• 240 гр борошна
• 1 ч.л. розпушувача
• щіпка солі
• 90гр вершкового масла|мастила|
• 100 гр цукру
• 1 яйце
• 1 п. ванільного цукру
• 1 лимон
• тісто в морозилку на 20 хвилин
• 20 хвилин при 180*

Шоколадне (16 шт):

• 85 мл олії
• 1 п. ванільного цукру
• 2 яйця
• 100 гр цукру
• 170 гр борошна
• 4 ст.л. какао
• щіпка солі
• 1 ч.л. розпушувача
• тісто в морозилку на 30 хвилин
• 15 хвилин при 180*