Рогалики, тающие во рту, из двух тест
Очень вкусные и мягкие домашние рогалики – просто тают во рту!
Ингредиенты
-
200 гр сметана
-
200 грсливочное масло
-
550 грмука
Как приготовить
-
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста 1:
сметана – 200 гр
мука – 300 гр
разрыхлитель – 0,5 ч.л.Для теста 2:
сливочное масло – 200 гр (комнатной температуры)
мука – 250 гр
разрыхлитель – 0,5 ч.л.Варианты начинки:
– ягодный джем
– шоколадный крем нутелла
– изюм
– орехи с сахарным песком -
1. Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто.
2. Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто.
3. Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой.
4. Отдельно каждое тесто раскатать в пласт толщиной около 1,5см, сложить пласты один на другой.
5. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см и сложить конвертом.
6. Вновь раскатать в пласт и сложить конвертом. Повторить процесс складывания/раскатывания ещё 2 раза.
7. Затем сложить тесто конвертом ещё раз, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
8. Вынуть из холодильника тесто, разрезать его на 2 пласта и 2й пласт убрать пока в холодильник.
9. Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5см, разрезать на 2 длинных полосы и каждую из полос нарезать на треугольники с основанием около 4-5см.
10. У основания треугольников уложить начинку и свернуть рогаликом, при этом слегка растягивая в стороны уголки основания треугольника, чтобы середина рогалика не получилась слишком толстой. Тоже самое сделать со 2й половиной теста.
11. Рогалики уложить на противень на некотором расстоянии друг от друга и выпекать в нагретой до 180С духовке до золотистого цвета (около 12-15минут).
12. Полностью охладить и присыпать сахарной пудрой.