Рогалики, тающие во рту, из двух тест

Главная, Кулинария

Очень вкусные и мягкие домашние рогалики – просто тают во рту!

Ингредиенты

  1. 200 гр сметана
  2. 200 грсливочное масло
  3. 550 грмука

Как приготовить

  1. ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Для теста 1:
    сметана – 200 гр
    мука – 300 гр
    разрыхлитель – 0,5 ч.л.

    Для теста 2:
    сливочное масло – 200 гр (комнатной температуры)
    мука – 250 гр
    разрыхлитель – 0,5 ч.л.

    Варианты начинки:
    – ягодный джем
    – шоколадный крем нутелла
    – изюм
    – орехи с сахарным песком

  2. 1. Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто.
    2. Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто.
    3. Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой.
    4. Отдельно каждое тесто раскатать в пласт толщиной около 1,5см, сложить пласты один на другой.
    5. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см и сложить конвертом.
    6. Вновь раскатать в пласт и сложить конвертом. Повторить процесс складывания/раскатывания ещё 2 раза.
    7. Затем сложить тесто конвертом ещё раз, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
    8. Вынуть из холодильника тесто, разрезать его на 2 пласта и 2й пласт убрать пока в холодильник.
    9. Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5см, разрезать на 2 длинных полосы и каждую из полос нарезать на треугольники с основанием около 4-5см.
    10. У основания треугольников уложить начинку и свернуть рогаликом, при этом слегка растягивая в стороны уголки основания треугольника, чтобы середина рогалика не получилась слишком толстой. Тоже самое сделать со 2й половиной теста.
    11. Рогалики уложить на противень на некотором расстоянии друг от друга и выпекать в нагретой до 180С духовке до золотистого цвета (около 12-15минут).
    12. Полностью охладить и присыпать сахарной пудрой.

    Источник



Добавить комментарий