Салат из свеклы, апельсина, сыра фета и мяты

Главная, Кулинария
Share

Салат из свеклы, апельсина, сыра фета и мяты – это гармония вкуса в ярких цветах.

Сочный апельсин удивительно хорошо сочетается с нежной свеклой, о чем свидетельствуют многочисленные варианты этой комбинации, сервируемые даже в самых дорогих ресторанах. Добавьте ароматную мяту и пикантную фету, и этот красочный салат станет хитом не только теплых летних дней, но и любого другого времени года.

 

1. Свекла на плите: кладем свеклу в кастрюлю с холодной водой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим около 40 минут. Готовность проверяем вилкой – свекла должна быть мягкой.
2. Свекла в духовке: заворачиваем помытую, но не очищенную свеклу в фольгу, кладем на противень и запекаем при 180 – 200°С в течение 45-60 минут в зависимости от размера.

Для того, чтобы красиво и тонко нарезать свеклу кружочками, вам понадобится острый нож или мандолина. Я, как счастливая обладательница очень удачной модели мандолины, всегда держу ее под рукой и для тонкой нарезки свеклы предпочитаю ее.

Апельсин прекрасно нарезается ножом, главное, чтобы он был острый.

Ингредиенты (2 порции)

  • Свекла – 1 шт.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Сыр фета – 2 ст.л.
  • Свежая мята – 2 ст.л.
  • Соль + свежемолотый черный перец по вкусу
  • Оливковое масло – 1-2 ст.л.
  • Сок лимона – 1 ст.л.

Способ приготовления

  1. Приготовить свеклу одним из вышеперечисленных способов. Остудить, очистить и нарезать тонкими кружками с помощью мандолины или острого ножа.
  2. Очистить апельсин от кожуры, также удаляя ее белые части. Нарезать апельсин тонкими кружками с помощью острого ножа.
  3. Выложить кружки свеклы и апельсина по сервировочным тарелкам, полить оливковым маслом и выжать к ним сок лимона.
  4. Украсить салат покрошенным сыром фета и листьями свежей мяты, посолить, поперчить и сразу же подавать.

Источник

 


Share

Добавить комментарий