Легкий, соковитий, із пікантною заправкою салат «Кіото» є ідеальним представником японської кухні.

Яскравий відтінок страви – це японський омлет «Тамаго». Назви трохи екзотичні для нашого європейського слуху, але цей салат не тільки простий у приготуванні, але також має ніжний смак і дуже апетитний вигляд.

Інгредієнти:

 

• Капуста пекінська – 100 Грам
• Огірок свіжий – 1 Штука
• Філе куряче – 200 Грам
• Цибуля зелена – Пучок (невеликий)
• Перець чилі – За смаком (сухий або свіжий)
• Яйце – 1 Штука (інгредієнти для омлету)
• Чайна ложка Цукор – Дрібка
• Сік лимонний – 0,5 Чайних ложки
• Соєвий соус – 3 ст. ложки
• Сік лимонний – 2 чайні ложки
• Мед – 1 чайна ложка
• Олія оливкова – 2 ст. ложки
• Кунжут – За смаком (для подачі)

Підготуйте усі необхідні інгредієнти.

Яйце збийте вилкою з 1 ч. л. соєвого соусу, щіпкою цукру та 0,5 ч. л. лимонного соку.

Сковороду змастіть оливковою олією та приготуйте омлет-млинець, обсмажуючи з двох боків. 2-3 листи пекінської капусти та огірок наріжте соломкою, зелену цибулю наріжте великими брусочками, куряче філе наріжте кубиками.

Викладіть все в салатник і додайте сухий чи свіжий перець чилі до смаку. Охолоджений омлет згорніть у рулет і наріжте порціями по 0,5 см завтовшки.

Приготуйте соус для салату: соєвий соус ретельно змішайте з медом, лимонним соком та оливковою олією.

Заправте салат соусом і дайте постояти 5-10 хвилин, потім викладіть на блюдо і прикрасьте млинцями.

Млинці також можна втрутити в основну масу салату. Подавайте салат “Кіото” до столу, посипавши зернами кунжуту! Смачного!