Взимку немає нічого кращого, ніж тарілка гарячого зігрівального супу

 

Бульйон курячий – 500 мл

Варена курка – 200 г

Цибуля ріпчаста – 1 шт.

Картопля – 1 шт.

Селера – 1 шт.

Бекон — 50 г

Грудинка варено-копчена — 100 г

Вершки — 100 мл

Кукурудза консервована — 1

Спосіб приготування:
Варене куряче м’ясо, варено-копчену грудинку, селеру, цибулю, картопля наріжте дрібним кубиком.

У каструлі з товстим дном на середньому вогні розтопіть вершкове масло і викладіть грудинку. Обсмажуйте її протягом 5 хвилин. Додайте цибулю і смажте до прозорості цибулі, помішуючи. Додайте селеру та картопля.

Влийте курячий бульйон і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть до м’якості картоплі.

Поки суп вариться, натріть сир на дрібній тертці, додайте крохмаль і перемішайте.

Як тільки картопля в супі стане м’якою, додайте варене куряче м’ясо та кукурудзу, попередньо зливши з неї рідину.

Додайте в суп вершки, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Додайте в суп сир в три прийоми, кожен раз ретельно перемішуючи.

Дрібно рубаємо часник та зелень, найчастіше використовується петрушка. Бекон викладіть на суху розігріту сковороду і обсмажте з двох сторін до скоринки. Перекладіть на паперові рушники.

Трохи охололий бекон розділіть на шматочки. У каструлю додайте часник, петрушку та бекон, сіль за смаком. Дайте настоятися 10 хвилин та подавайте.