
Учасниця “Майстер Шеф” показала, як приготувати фучки, старовинні українські оладки з квашеної капусти
Якщо деруни вже набридли, а чогось схожого все ж хочеться, приготуйте традиційну лемківську, старовинну страву пляцків з квашеної капусти – фучки. Смакувати їх можна зі сметаною, грибною підливою або кисляком. Рецептом смакоти поділилася учасниця кулінарного шоу “Майстер Шеф” Мирослава Пекарюк.
Страва фучки – рецепт
Інгредієнти:
- борошно – 250 г
- квашена капуста – 250 г
- молоко – 250 мл
- яйця – 3 шт
- цибуля – 1/2 шт
- сода на кінчику ножа
- кмин
- цукор – 1/2 ч. л
- сіль
Приготування: У мисці змішуємо молоко, борошно (просіяне), яйця, соду, цукор, сіль і збиваємо все вінчиком до однорідності (тісто має вийти трохи густіше, як на налисники). Квашену капусту відтискаємо та дрібно нарізаємо. Нарізаємо дрібно цибулю. До тіста додаємо капусту, цибулю, кмин і добре вимішуємо до однорідності (тісто має бути як густа сметана), якщо потрібно – досолюємо. Розігріваємо пательню з олією і смажимо фучки з обох сторін до румʼяності.