Якщо деруни вже набридли, а чогось схожого все ж хочеться, приготуйте традиційну лемківську, старовинну страву пляцків з квашеної капусти – фучки. Смакувати їх можна зі сметаною, грибною підливою або кисляком. Рецептом смакоти поділилася учасниця кулінарного шоу “Майстер Шеф” Мирослава Пекарюк.

Страва фучки – рецепт

Інгредієнти:

• борошно – 250 г
• квашена капуста – 250 г
• молоко – 250 мл
• яйця – 3 шт
• цибуля – 1/2 шт
• сода на кінчику ножа
• кмин
• цукор – 1/2 ч. л
• сіль

Приготування: У мисці змішуємо молоко, борошно (просіяне), яйця, соду, цукор, сіль і збиваємо все вінчиком до однорідності (тісто має вийти трохи густіше, як на налисники). Квашену капусту відтискаємо та дрібно нарізаємо. Нарізаємо дрібно цибулю. До тіста додаємо капусту, цибулю, кмин і добре вимішуємо до однорідності (тісто має бути як густа сметана), якщо потрібно – досолюємо. Розігріваємо пательню з олією і смажимо фучки з обох сторін до румʼяності.