Ингредиенты:

• Сыр фета — 100 г
• Твердый сыр — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 90 мл
• Разрыхлитель — 10 г
• Мука — 300 г.
• Соль — 8 г
• Растительное масло — 4-5 ст.л
• Петрушка — 20 г

Приготовление:

Мягкие сыр фета нарежьте небольшими кубиками.

Твердый сыр натрите на мелкой терке. Два вида сыра сгрузите в одну емкость. Мелко нарежьте свежую петрушку, добавьте к сыру.

Вбейте одно яйцо. Влейте необходимое количество молока комнатной температуры. Всыпьте муку, предварительно просеянную через сито.

Руками замесите густое мягкое тесто, которое будет слегка липнуть к ладоням. Сильно забивать его мукой не нужно.

Ровную рабочую поверхность присыпьте мукой, выложите комок теста, раскатайте его в тонкий пласт толщеной 0,3-0,5 мм.

Лист теста нарежьте на небольшие квадраты одинакового размере, затем каждый квадрат разрежьте по диагонали на два треугольника.

Будет красивей, если нарезать изделия с помощью специального ножа с волнистыми зубьями. Каждый треугольник отделите друг от друга.

На плите разогрейте сковороду с достаточным количеством масла. В горячее масло опустите заготовки.

Жарьте их небольшими порциями на среднем огне под крышкой примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Изделия должны приобрести красивую румяную корочку.

Переложите их на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Подавайте сырные треугольники на стол в теплом виде.

Приятного аппетита!

Источник