В чём кардинальная разница между квашеной и салатной капустой

Главная, Кулинария
Share

Капуста салатная на зиму, как по мне, куда круче квашеной капусты. И на стол поставить не стыдно, и съедят — не жалко!

Она у нас улетает мгновенно. Начинаем пробовать, не дожидаясь положенных 3 часов, когда капуста уже готова. А самое главное — ее не нужно три дня прокалывать, не надо выпускать газы, нюхать их и не пускать в дом гостей, так как дома не очень хорошо пахнет.

КАПУСТА САЛАТНАЯ НА ЗИМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КАПУСТЫ

 

  • 1 кг белокочанной капусты
  • 2 болгарских перца
  • 2 моркови
  • 3 зуб. чеснока

 

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНАДА

 

  • 0,5 ст. растительного масла
  • 0,5 ст. воды
  • 1 ст. л. соли
  • 0,5 ст. сахара
  • сок половины лимона
  • 0,5 ст. яблочного уксуса

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

  1. Капусту и перец вымой и нарежь соломкой.⠀

Морковь и чеснок также очисти и натри на средней терке. Соедини все ингредиенты в миске и перемешай их руками, но не очень долго.

Для приготовления маринада смешай в сотейнике растительное масло (я беру оливковое), воду, сахар и соль. Доведи всё до кипения.

Добавляй туда же яблочный уксус и сок половины лимона. Перемешай, дай маринаду снова закипеть.

Сними маринад с огня и залей им капусту. Я, когда заливаю, даже не перемешиваю капусту. Мешаю через 2–3 часа. Маринад не должен полностью покрывать капусту.

Ставь капусту в угол, чтоб никто не начал есть ее раньше времени. Через часа 3 смело подавай капустный салат к столу. Приятного аппетита!

Источник


Share

Добавить комментарий