В вашей семье не любят первые блюда? Это говорит только об одном: вы им не варили ленивые пельмени с ароматным бульоном. Такой супчик и взрослые, и дети готовы кушать хоть каждый день! Фарш можно взять любой, а кляр приготовить не составит особого труда!

Вот и получаются в результате аппетитные и очень вкусные ленивые пельмени! Блюдо – просто объеденье! Согреет в любую погоду: поэтому в России, где девять месяцев холодно – такой суп просто незаменим!

Ингредиенты:

Для основы:

• любой мясной фарш – 300-350 грамм,
• репчатый лук – 1 штука,
• чеснок – 2 зубчика,
• соль, перец – по вкусу.

На кляр:

• куриное яйцо – 2 штуки,
• пшеничная мука – 80-100 грамм,
• соль.

Для бульона:

• репчатый лук – 1 штука,
• морковь – 1 штука,
• лавровый лист, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

В заранее подготовленный мясной фарш (из любого мяса) кладем соль, перец, измельченные лук и чеснок, перемешиваем. Из полученного фарша формируем фрикадельки и на время убираем в холодильник.

Репчатый лук нарезаем кубиками, морковь – маленькими брусочками (ее еще можно натереть на крупной терке). Лук обжариваем на сковороде, в растительном масле, 2 минуты, а затем кладем туда же морковь, обжариваем еще 5 минут.

Обжаренные овощи выкладываем в кипящую подсоленную воду, накрываем крышкой и даем немного провариться. Делаем кляр для фрикаделек. В миску разбиваем 2 яйца, взбалтываем их и, постепенно добавляя пшеничную муку, перемешиваем до однородной массы, солим и снова перемешиваем.

Источник