ВРАЖАЮЧИЙ КІВІ ЧИЗКЕЙК

Інгредієнти:

• 200 гр. – печива
• 100 гр. – вершкового масла

Білий крем:

• 400 гр. – вершкового сиру (або перетертого мінімум два рази сиру)
• 350 мл – жирних вершків 33%
• 150 гр. – цукрової пудри
• 1 – великий пакет ванільного цукру
• сік – 1 лимона
• 10 гр. – желатину

Ківі шар:

• 1кг. – ківі
• 200 гр. – цукрової пудри
• 20 гр. – желатину

Приготування:

Подрібнити печиво в дрібну крихту, додати|добавляти| розтоплене вершкове масло|мастило| і перемішати.
Підготувати круглу форму для випікання діаметром 24 см і застелити пергаментним папером на дні.
Викласти шар печива на дно.
Вершки збити з ваніллю та цукровою пудрою до стану крему.
Желатин підготувати, як зазначено на упаковці. У вершковий сир (або сир) додати лимонний сік, набряклий желатин і розмішати.
Потім додати|добавляти| збиті вершки і з’єднати. Викласти масу на основу печива.
Залишіть трохи сирного крему для прикраси.

Підготувати невелику миску, обернути дно і з боків харчовою плівкою і ретельно вставити в центр вершкової начинки. Таким чином ми підготуємо «воронку» для ківі начинки.
Помістити у холодильник на 2 години.
Через 2 години зняти миску, а потім акуратно прибрати плівку.

Ківі очистити і за допомогою блендера подрібнити у пюре. Додати |добавляти| цукор і поставити на повільний вогонь.

Я б порадила не варити ківі масу, так як при варінні вона може втратити свій колір, просто засипте кашку з ківі цукром за кілька годин до готування і цукор повільно розчинитися, або зробіть все як зазначено і додайте кілька крапель харчового барвника
—————————————————————— ————————
Готувати, поки цукор не розчиниться. Підготувати желатин відповідно до вказівок на упаковці і додати його в масу ківі і розмішати.
Нехай вся маса трохи охолоне, а потім акуратно залити на білий крем і розрівняти.