Вот скажите мне, дорогие читатели, вы хлеб покупаете как – в пакетах, бумаге, пищевой пленке? У нас в супермаркетах обычные буханки продаются запакованными в целлофановые пакетики со скрепками пластмассовыми, но и в бумажных упаковках видела караваи в Ленте.

Я всегда “Дарницкий” беру, “Ржаной” или “Бородинский” мы не очень любим, муж вообще с добавками не признает. И много не едим, я покупаю не целыми буханками, а половинками, в нарезке уже. Удобно – открыл застёжку, достал пару кусочков, съел – закрыл пластиковую защелку, до завтра в шкаф убрал.

Хлебницы, как в советские времена у хозяек, у меня нет никакой, ни пластиковой, ни деревянной, прямо в пакетике и лежит половина буханки в шкафу. А на днях я прочитала, что эксперты “Роскачества” не рекомендуют покупать хлеб половинками и в нарезке, советуют целые буханки брать. И ещё – запрещают хранить его в пакетах.

Причина такого категорического запрета – быстрое появление плесени. Специалисты отмечают, что запаковывают хлебобулочные изделия на пекарнях в плёнку еще горячими, отчего на полиэтилене часто образуется конденсат. Так и есть – я часто покупала и замечала капельки, если еще теплые батоны были.

А если еще хранить разрезанный хлеб в пакете на столе, на свету, или рядом с батареей оставлять, от тепла и конденсата плесень может появиться даже не на третий, а на второй день после покупки. А она очень вредная для здоровья.

Правильно – в хлебнице. И лучше – если она деревянная. А ещё:

• в сухом и тёмном месте;
• подальше от батарей;
• не в холодильнике;
• не на окне.

Если держите батон в пакете – на солнце не оставляйте, пленка сильно нагревается, а это – прямая дорога к образованию плесени, которая вначале даже не заметна, но уже есть. Эксперты отметили, что нарезанный хлеб плесневеет в 3 раза быстрее, чем целая буханка. А я и не знала.

В общем, придется искать и покупать хлебницу, только подозреваю, что вещь эта не дешевая. Пока в кастрюлю новую переложила, застелив дно бумажной салфеткой. Муж ожидаемо хлеба не нашел, заворчал.

А вы как хлеб дома храните? Долго или нет?

Источник