Яблочное масло родом из детства. Бабушка делала его ведрами.???

Главная, Кулинария

Когда я была маленькой бабушка часто готовила яблочное масло.

Конечно, это не масло, но в детстве мы его называли яблочным маслом. Это повидло ложилось таким хорошим слоем на хлеб как сливочное масло. Отличным дополнением был стакан парного молока ну и объедение же это было.

Я вспомнила его и решила побаловать своих детей. Теперь просят только яблочное масло.

Я разработала свой рецепт. Яблочное масло по этому рецепту имеет нежную структуру, приятный аромат и густую консистенцию. Вам точно этот рецепт понравится, ведь для его приготовления не требуется много времени и усилий.
Вы сможете его держать в банке в холодильнике, а если хотите сохранить до зимы, то законсервируйте металлической крышкой. Главное держать его в холодильнике. Такое масло можно просто намазывать на хлеб, добавлять в пирог и даже делать булочки.

Ингредиенты:

Яблоки сладких сортов – 15 штук.

Яблочный сок – 400 мл

Сахар – 450 грамм.

Корица – 1/4 ч.л.

Молотая гвоздика – на кончик ножа.

Мускатный орех – на кончик ножа.

Приготовление:

Яблоки очистьте от серединок и порежьте мелким кубиком. Посуда в котором будете варить яблоки смажьте сливочным маслом. Переводит яблоки в кастрюлю и добавьте яблочный сок. Варите на небольшом огне 1,5 – 2:00. в процессе варки варенья помешивайте, чтобы не пристало ко дну кастрюли и не подгорело.
Когда яблока стали мягкими взбиваем их блендером до однородной консистенции. Если у вас погружной блендер, то можете сбивать прямо в кастрюле в которой варилось варенье. Если после взбивания остались частицы кожуры от яблок, то дополнительно можно протереть через сито.
К полученной массы добавляем сахар, гвоздику и мускатный орех. Когда будете добавлять мускатный орех добавьте очень немного, ведь он очень выраженный вкус и вашим детям может не понравиться его привкус.
Полученную смесь перемещаем и накрываем крышкой. Именно теперь время положить его в духовку. Время приготовления в духовке 1,5-2 часа.
Периодически нужно помешивать чтобы не подгорело. Горячее варенье разложите в стерилизованные банки и закройте металлической крышкой. Хранить его можно как в холодильнике так и в прохладном месте.



Добавить комментарий