Як зберегти продукти без холодильника? Як зберегти м ‘ясо, сало, сир, ковбасу без холодильника? Що можна зберігати без холодильника?

Главная, Совет
Share

Існує маса продуктів, які можна зберігати без холодильника, незважаючи на те, що в умовах зберігання вказана досить низька температура. У цій статті ми розповімо, як зберігати продукти без холодильника. 

Як зберігати ковбасу без холодильника?

  • Що стосується вареної ковбаси, то палиця або батон цілком не зберігається. Її необхідно розрізати на шматки товщиною приблизно 2 см. Кожен з них необхідно присипати гірчичним порошком, або вкласти між шматками по зубчику часнику.
  • Ковбаса загортають у фольгу і зберігається в подалі від прямих сонячних променів. Найкраще, якщо це буде льох, або в прохолодний час балкон.

Як зберегти яйця без холодильника?

Для зберігання яєць і зовсім не обов ‘язкова наявність холодильника. Вони відмінно зберігають свої властивості навіть у літню спеку, протягом одного-двох тижнів.

Як зберегти яйця без холодильника:

  • Пам ‘ятайте, на яйця не повинні потрапляти прямі сонячні промені. Для збільшення терміну збереження шкаралупу необхідно змастити салом, або розбити одне яйце і змастити білком.
  • Таким чином на поверхні з ‘явиться своєрідна плівка, яка не дасть контактувати яйцям між собою. Саме тому їх нерідко зберігають у лотках, щоб вони не стикалися один з одним.
  • Варто пам ‘ятати, що раніше в селах яйця взагалі зберігали в тирсах, і опускали ємність з цим продуктом в льох. Так вони могли зберігатися більше місяця.

Як зберегти сало без холодильника?

Сало – це продукт, який може зберігатися досить довго. Але не можна завертати в поліетиленовий пакет, і не вкладати в ємність під кришку. Варто пам ‘ятати, що цей продукт повинен дихати. Звичайно, зберегти його досить складно, але все ж можна спробувати. У селах, під час забою свиней зберігали сало зовсім без холодильника.

Як зберегти сало без холодильника:

  • Шматки викладали в спеціальну бочку з дерева, дно якої застилали пергаментом або папером. Кожен шар або пласт покривали сіллю, і укладали наступні шари. Такий спосіб дозволяє зберігати сало більше 1 року.
  • Зараз найбільш популярним способом є його консервація в розсолі. Варто нарізати пласт на шматки, простерилізувати банки і викласти кілька шматків. На дно кожної банки необхідно укласти гвоздику і лавровий лист.
  • В окремій ємності необхідно вскип ‘ятити літр води і додати столову ложку солі. На один бутиль йде приблизно 1,5 л рідини. Далі, необхідно залити приготованим киплячим розчином сало і закатати.
  • Зберігатися в таких умовах воно може близько року. Після того, як відкрили банку, необхідно відразу ж перекладати сало по ємностях з дірочками і паперових пакетах. Зберігати шматки в цьому розсолі не варто. Тому рекомендую після розтину банки обсушити кожен шматок паперовим рушником і присипати сіллю.

Існує кілька способів запобігти псуванню м ‘яса. Найголовніший з них – це маринування, засолка. Взагалі, якщо просто взяти шматок м ‘яса і загорнути його в папір, воно зберігатися не буде.

Як зберегти м ‘ясо без холодильника на тривалий термін?

Звичайно, якщо м ‘яса дуже багато, то використовується метод його консервації, або приготування звичайної тушонки. Рецептів насправді дуже багато, але принцип досить простий.

Як зберегти м ‘ясо без холодильника на тривалий термін:

  • М ‘ясо вариться до готовності, в нього додають улюблені трави, спеції, сіль і велика кількість жиру. Все це закочується в банки. Раніше консервували сало і м ‘ясо за допомогою заливання солоним розчином, або просто пересипали сіллю, закочували в банки. Звичайно, у такого способу є маса недоліків, але якщо немає іншого вибору, то цілком підійде.
  • З появою сучасної техніки, м ‘ясо можна зберігати і досить цікавим, незвичним способом, попередньо висушивши його. Нарізаємо тонкими слайсами м ‘якоть без жиру, висушуємо в спеціальній сушарці, при температурі 75 градусів.
  • Весь процес сушіння займає приблизно 20 годин. На виході виходять м ‘ясні чіпси. Зберігаються вони більше 3 тижнів. Необхідно використовувати банку, з кришкою, що щільно закривається, або вакуумну упаковку.

Як зберегти заморозку без холодильника?

Звичайно, використовувати ці методи для зберігання заморозки тривалий період не вийде, так як в будь-якому випадку при плюсовій температурі розморозка через час почне відстоювати і покриватися водою. Що негайно призведе до її псування. Саме тому зберегти заморозку можна приблизно на 2 дні.

Як зберегти заморозку без холодильника:

Продукти з морозильної камери необхідно загорнути в щільний шар поліетилену, потім у великий шар плівки з бульбашками. Таку часто використовують для загортання предметів, що легко б ‘ються.
У цих бульбашках міститься велика кількість повітря, який служить термо-подушкою і не пропускає тепле повітря до заморожування. Далі, необхідно помістити весь згорток в папір. Це може бути газета або звичайні паперові рушники. На завершальному етапі, скористайтеся синтепоновою курткою або ковдрою. Це відмінний засіб для збереження температури.
Можна також упакувати в термопакет і знову загорнути в куртку. Добре себе зарекомендували термосумки, з акумуляторами холоду. Вони допоможуть зберегти продукти протягом 3 днів. Обов ‘язково на дно сумки постеліть рушники. Якщо продукти відтоюватимуть, і вода просочиться через велику кількість пакетів, рушник її ввібрає. Перед перевезенням продукти не можна розморожувати. Вони повинні бути повністю замороженими і твердими.
Як зберегти рибу без холодильника?
Точно таким же способом можна перевозити і рибу. Для початку її необхідно очистити і випотрошити. Пам ‘ятайте, що найшвидше псується голова, тому її обов’ язково необхідно зрізати.

Як зберегти рибу без холодильника:

  • Підійде спосіб із солоною тканиною. Просякніть полотно дуже міцним розчином солі і загорніть кожну тушку.
  • Ідеальним способом збереження риби, є її засолка або сушка.

Як зберегти масло без холодильника?

Для вершкового масла можна використовувати цікаві, незвичайні способи. Цей варіант зберігання підійде в тому випадку, якщо ви збираєтеся в похід. У літню спеку масло обов ‘язково прогоркне, набуде неприємного запаху. У літр окропу необхідно ввести приблизно столову ложку солі. Вода доводиться до кипіння і вимикається. Найкраще попередньо поставити таз з розчином в холодильник, щоб він став дуже холодним.

Як зберегти олію без холодильника:

  • Масло ріжуть на брусочки, товщиною приблизно 4-5 см і викладають у банку. Далі, заливають підготовленим холодним розчином солі. На літр води потрібно 20 г солі. Банку закривається капроновою кришкою і обертається вологим рушником.
  • Таким чином масло можна зберігати один тиждень. Якщо періодично змінювати солону воду, то вдасться продовжити термін придатності олії до 2 тижнів. Основна перевага в тому, що олія не обвітриться і не прогоркне.
  • Основний недолік – це необхідність нести цілу банку з водою через невелику кількість олії. Цей спосіб підійде в тому випадку, якщо у вас вимкнули електрику і холодильник не працює.

Як зберегти сир без холодильника?

Сир – це продукт, який дуже швидко висихає. Однак це не загрожує йому псуванням. Варто більше переживати, що продукт може покритися цвіллю. Зверніть увагу, що тверді сири зберігаються протягом 10 днів, а молоді, не більше 3 днів в холодильнику.

Як зберегти сир без холодильника:

  • Якщо у вас немає можливості зберігати продукт на холоді, можете вдатися до хитрощів. Слід змочити в солоній воді лляну серветку і загорнути продукт. Викладіть його в паперовий пакет, і зберігайте на протязі, щоб не проникали сонячні промені.
  • Таким чином сир може зберігатися близько 3 днів. Перед подачею до столу сир рекомендується нарізати на шматочки і дати постояти протягом 1 години. Вважається, що таким чином відновлюється його природний смак.
  • Не можна зберігати твердий сир у морозилці, заморожувати його, або викладати на верхніх полицях. Температура повинна бути на рівні + 4 + 8 градусів.
  • Не загортайте сир у паперовий пакет і не зберігайте в холодильнику, це сприятиме його висиханню. На поверхні утворюється кірка, яку доведеться зрізати або використовувати для плавлення в піці, при приготуванні м ‘яса.

Скільки можна зберігати молоко без холодильника?

Термін зберігання молока безпосередньо залежить від способу його обробки. Є стерилізовані продукти, які можуть зберігатися на холоді понад півроку. Однак якщо це продукт не тривалого зберігання, то без холодильника зберігати його проблематично, але все ж можливо.

Скільки можна зберігати молоко без холодильника:

  • Потрібно вранці доводити молоко до кипіння. Таким чином будуть гинути мікроорганізми, які розмножилися за 12 годин. Повторювати таку процедуру можна не більше 3 днів.
  • Наші бабусі користувалися іншими способами збереження корисних властивостей молока без холодильника. Варто вскип ‘ятити молоко і зсипати на кінчику ножа звичайної кухонної солі без йоду.
  • Тепер необхідно загорнути каструльку мокрим рушником, закрити кришкою і зберігати на протязі. Таким чином молоко може зберігатися більше доби.

Які продукти зберігаються без холодильника?

Ми звикли, що овочі та фрукти зберігаються в нижніх ящиках холодильника, які для цього спеціально призначені. Деякі з цих продуктів зовсім не обов ‘язково зберігати в холодильнику і навіть шкідливо. Деякі з фруктів і овочів в умовах холодильниках швидше втрачають свою користь і свіжість. Серед них можна виділити такі продукти.

Які продукти зберігаються без холодильника:

  • Картопля
  • Морква
  • Буряк
  • Базилік
  • Яблука
  • Цитрусові
  • Кетчуп
  • Деякі з ягід
  • Виноград
  • Кавун
  • Гарбуз

Всі ці продукти рекомендовані зберігати в погребі, або при температурі кімнати, але далеко від проникнення сонячних променів. Справа в тому, що на деякі з фруктів сирість, яка є в холодильнику, може негативно впливати. Це може спровокувати процеси гниття і утворення цвілі.

Доведено, що в умовах температури 22-25 градусів ці продукти зберігаються краще. Як не дивно, але базилік також відноситься до цих продуктів, адже умовах холодильника листя швидко в ‘яжуть. Якщо поставити зрізом вниз пучок у прохолодну воду, подалі від сонячних променів, пряність може зберігатися досить довго і при температурі кімнати. Щодо яєць, існує безліч суперечок.

Джерело

 


Share

Добавить комментарий