
Закваска для хлеба в домашних условиях.
Материалы, необходимые для вашей закваски;
- органическая цельно зерновая мука,
- питьевая вода
- соль.
Контейнер, в который вы положите ингредиенты, – это большая стеклянная банка, ложка и хлопчатобумажная ткань. Приготовление закваски занимает 5 дней. После приготовления дрожжей запах должен быть кислым. Не используйте дрожжи, если они пахнут как плохая еда или если на них есть другие плесени.
День 1
Смешайте 1 стакан органической пшеничной муки, 1 стакан питьевой воды и щепотку каменной соли в стеклянной посуде. Накройте марлей, подождите 2 дня.
День 2
Из теста начали выходить кислые запахи, которые выдерживались при комнатной температуре в течение 2 дней.
День 3
При взгляде на дно чаши видны небольшие пузырьки воздуха. Добавьте 1 стакан муки и 1 стакан воды в закваску снова и перемешайте. Накройте это снова и ждите еще 1 день.
День 4
Кислый запах теста начинает ухудшаться. Тесто набухает, и пузыри теперь более выражены. Добавления в это тесто 2 стакана муки и 2 стакана воды снова замесите. Накройте его в последний раз и дайте ему отдохнуть еще 1 день.
День 5
Мы пришли в последний день, и твоя закваска готова. Ваши дрожжи сильно опухли и образовалось много пузырьков воздуха. Его аромат – кисло-сладкий. С помощью закваски вы можете поднять хлеб и выпечку здоровым способом.
Читайте также:
Фантастический яблочный пирог, которого вы наверняка еще не пробовали! Этот рецепт – настоящее чудо!